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Rosato di Negroamaro IGT Salento "Kreos" - Castello Monaci

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DESCRIZIONEIl nome del vino richiama il mito greco di Eos, la dea dell’aurora che Omero chiamò “dea dalle dita rosate” per l’effetto che si vede nel cielo all’alba.VINIFICAZIONE E AFFINAMENTOLe...
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DESCRIZIONE
Il nome del vino richiama il mito greco di Eos, la dea dell’aurora che Omero chiamò “dea dalle dita rosate” per l’effetto che si vede nel cielo all’alba.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte nelle primissime ore del mattino e subito portate in cantina dove vengono sottoposte a pigiatura soffice. Brevissimo il contatto tra le bucce ed il mosto, che viene fatto fermentare a temperatura controllata, in speciali tini di acciaio. Il vino viene imbottigliato nella prima decade di dicembre

PROVENIENZA
Viigne coltivate su terreni di natura calcarea-argillosi, silicei, profondi ed asciutti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosa brillante intenso che ricorda i coralli di mare; profumi persistenti di fiori e piccoli frutti rossi; sapore morbido, pieno, sapido, minerale con una inebriante freschezza. Finale sapido e leggero fondo di frutta fresca che si sofferma in bocca.