L’aglio, conservato a spicchi con i peperoncini rossi e il prezzemolo, è una festa di colore. L’olio di oliva in questa ricetta ha il duplice compito di conservare l’aglio e di assorbirne il sapore, cosicché può essere utilizzato come condimento per insaporire o ravvivare il gusto di qualunque piatto dalla minestra alla pizza dando loro un tocco piccante. Il prodotto, dal sapore gradevole e croccante sotto i denti, può essere usato come antipasto o spuntino.
Ingredienti: Aglio, olio di oliva, peperoncino piccante, sale, aceto, prezzemolo. Correttore di acidità: acido citrico.