Bianco Frizzante "Ironico" - Cantine PaoloLeo

Due vitigni, chardonnay e malvasia bianca, messi insieme, in linea con la filosofia aziendale di proporre vini piacevoli, diretti, immediati, di elevata bevibilità.

ZONA DI PRODUZIONE
Brindisi e comuni limitrofi

VARIETÀ
Chardonnay e Malvasia Bianca di Lecce

VIGNETO
Controspalliera a cordone speronato.

VENDEMMIA
La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba intorno alla prima decade di agosto.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e resistente; profumo intenso, di frutta fresca e mela verde; gusto fresco, giustamente acido, armonico e persistente. La manifestazione gustativa, impostata sulla vivace ed effervescente energia delle bollicine e degli aromi, prolunga maggiormente la sua compagnia

ALCOOL 11%

Tipo di vino:
Chardonnay e Malvasia Bianca di Lecce

Temperatura di servizio:
8° C

Maturazione:
L’uva si diraspa, segue la pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione condotta con lieviti selezionati. La presa di spuma si esegue a gennaio – febbraio, con la rifermentazione del vino in autoclave (metodo Charmat) che dura circa 20 giorni. In questa fase si forma l’anidride carbonica che conferisce al prodotto la caratteristica frizzante

Formato:
750 ml.

Ideale con:
Consigliato come aperitivo e su piatti di pesce e crostacei