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Chardonnay IGP Salento - Cantine PaoloLeo

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Vitigno internazionale lo Chardonnay, si è diffuso in tutta la Puglia e in particolare nelle province di Brindisi e Lecce dove si trovano le migliori produzioni.ZONA DI PRODUZIONEComuni in provincia...
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Vitigno internazionale lo Chardonnay, si è diffuso in tutta la Puglia e in particolare nelle province di Brindisi e Lecce dove si trovano le migliori produzioni.

ZONA DI PRODUZIONE
Comuni in provincia di Brindisi

VARIETÀ
Chardonnay 100%

VIGNETO
Spalliera con cordone speronato.

VENDEMMIA
La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba intorno alla prima decade di agosto.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino; profumo fresco, fruttato; sapore secco, delicato, armonico, piacevolmente acidulo, fruttato, che permane lungamente in bocca.

ALCOOL 12,5%

Tipo di vino:
Chardonnay 100%

Temperatura di servizio:
8°/10°C

Maturazione:
L’uva si diraspa, segue la pigiatura, una breve macerazione a freddo e una successiva pressatura soffice delle vinacce. Fermentazione del mosto con lieviti selezionati a temperatura di 15° C per circa 10 giorni. Affinato per 4 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia. Il vino è pronto per il consumo 6-7 mesi successivi alla vendemmia.

Formato:
750 ml.

Ideale con:
Si accompagna ad insalate, fritture di pesce, molluschi, antipasti di mare, minestre leggere. Ben fresco, è ottimo anche come aperitivo.