Valuta
Carrello

IGP Salento "Sorso della Monaca" - Cantine Risveglio

€10,00

Disponibilità:
In magazzino
Denominazione: Rosato IGP Salento Zona di produzione: BrindisiTipo di terreno: Medio impastoVitigni: Negroamaro e MalvasiaGradazione alcolica: 12,5° vol.Altitudine: 10/20 m. slm Esposizione: Sud-OvestSistema di allevamento: ControspallieraProduzione per ettaro: 90 Q.liTipo di raccolta: Meccanica nei primi giorni di SettembreVinificazione e affinamento:Dopo una pigia-diraspatura...
Title
Denominazione: Rosato IGP Salento 
Zona di produzione: Brindisi
Tipo di terreno: Medio impasto
Vitigni: Negroamaro e Malvasia
Gradazione alcolica: 12,5° vol.
Altitudine: 10/20 m. slm 
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: Controspalliera
Produzione per ettaro: 90 Q.li
Tipo di raccolta: Meccanica nei primi giorni di Settembre
Vinificazione e affinamento:
Dopo una pigia-diraspatura morbida della selezione di uve di negroamaro segue una fermentazione a temperatura controllata per 8/10 giorni in vasche di acciaio.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: Rosa corallo.
Olfatto: Abbastanza intenso e complesso. Di qualità fine con importanti note floreali di violetta e fruttate ove emergono sentori di amarena e ciliegia. 
Palato: Abbastanza equilibrato intenso e persistente. Di qualità fine per la elegante sapidità e freschezza. Di corpo e abbastanza armonico
SCHEDA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio ideale: 10° – 12° c.
Abbinamenti: Seppur eclettico negli abbinamenti è partner ideale dei frutti di mare e dei piatti a base di pesce.