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Negroamaro IGT Salento "Buccianera" - Cantine Risveglio

€13,00

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Denominazione: Negroamaro IGT SalentoZona di produzione: BrindisiTipo di terreno: Medio impastoVitigni: Negroamaro 100%Gradazione alcolica: 13,5 vol.Altitudine: 10 / 20 m. slmEsposizione: Sud-OvestSistema di allevamento: Vecchi impianti vitati allevati ad Alberello PuglieseProvenienza delle uve: 50 / 60 anniProduzione per ettaro: HA...
Title
Denominazione: Negroamaro IGT Salento
Zona di produzione: Brindisi
Tipo di terreno: Medio impasto
Vitigni: Negroamaro 100%
Gradazione alcolica: 13,5 vol.
Altitudine: 10 / 20 m. slm
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: Vecchi impianti vitati allevati ad Alberello Pugliese
Provenienza delle uve: 50 / 60 anni
Produzione per ettaro: HA 60 / 70 Q.li
Tipo di raccolta: Manuale – Prima decade di ottobre.
Vinificazione e affinamento:
Dopo un’accurata selezione delle uve e fermentazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata in serbatoi tronco-conici di acciaio, segue un riposo di 4 mesi in silos di acciaio da 50hl e un successivo passaggio di 4 mesi in barrique.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Olfatto: intenso, complesso e fine con spiccati sentori di frutta a bacca rossa. Speziato e franco.
Palato: morbido, abbastanza fresco ed equilibrato. Intenso, persistente e fine. Di corpo è armonico.
SCHEDA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio ideale: 16°-18°c.
Abbinamenti: compagno ideale di piatti rustici, non disdegna pietanze sobrie ed essenziali.