Nero di Troia IGT Puglia "Nero di Troia" - Cantine PaoloLeo

Vitigno a bacca nera, fra i più antichi e caratteristici del territorio Pugliese centro-settentrionale. Di provenienza incerta chi sostiene essere originario dall’Asia Minore (riferimento alla città Ellenica di TROIA); chi sostiene prende il nome dalla città di TROIA in Provincia di Foggia dove si è collocato il vitigno di origine Albanese prendendo il nome dalla città di CRUJA, vercanolizzato in TROIA.

ZONA DI PRODUZIONE
Puglia – Colline dell’alta Murgia

VARIETÀ
Nero di Troia 100%

VIGNETO
Controspalliera

VENDEMMIA
Non prima della seconda decade di ottobre.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
vino dal colore rosso rubino ben definito ;bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di lampone e mirtillo; gusto pieno, di grande corpo, robusto, di grande struttura

ALCOOL 14 %

Tipo di vino:
Nero di Troia 100%

Temperatura di servizio:
18 / 20 °C

Maturazione:
Fermentazione con lunga macerazione a temperatura controllata; affinamento in acciaio per 10 mesi e in bottiglia per 3 mesi

Formato:
750ml

Ideale con:
indicato su arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi