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Orecchiette - Benedetto Cavalieri

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Le Orecchiette sono prodotte con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud; si ottengono con una trafila, costruita in una...
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Le Orecchiette sono prodotte con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud; si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma.

L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti.

Formato 500 g
Nazione Italia
Regione Puglia