A Manduria e dintorni la pianta ha trovato un habitat naturale ottimale, soprattutto nelle lingue di terra che costeggiano il mare.
ZONA DI PRODUZIONE
Tra i paesi di Manduria e Sava, in provincia di Taranto.
VARIETÀ
Primitivo 100%
VIGNETO
Alberello tipico salentino con circa 5000 piante per ettaro.
VENDEMMIA
La vendemmia, generalmente nell’ultima decade di agosto, è manuale e viene effettuata alle prime ore dell’alba, trasportata in cantina velocemente per evitare il caldo afoso delle giornate salentine.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Classico vino da meditazione, decantato da poeti e scrittori, da colore rosso rubino intenso, bouquet avvolgente di ciliegia e amarena; attacco dolce e sapido, un centro bocca importante e bilanciato dal finale persistente.
ALCOOL 14,5%
Tipo di vino:
Primitivo 100%
Temperatura di servizio:
18° C
Maturazione:
l’uva si diraspa e fermenta in acciaio a temperatura controllata di 25°C. La fermentazione è termocontrollata a 25°C. L’affinamento avviene per 6 mesi in barriques di rovere americano e per 2 mesi in acciaio
Formato:
750 ml.
Ideale con:
Ottimo per esaltare varie pietanze e ben si accompagna con arrosti, cacciagione e selvaggina giungendo al top su salse e cibi piccanti
ZONA DI PRODUZIONE
Tra i paesi di Manduria e Sava, in provincia di Taranto.
VARIETÀ
Primitivo 100%
VIGNETO
Alberello tipico salentino con circa 5000 piante per ettaro.
VENDEMMIA
La vendemmia, generalmente nell’ultima decade di agosto, è manuale e viene effettuata alle prime ore dell’alba, trasportata in cantina velocemente per evitare il caldo afoso delle giornate salentine.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Classico vino da meditazione, decantato da poeti e scrittori, da colore rosso rubino intenso, bouquet avvolgente di ciliegia e amarena; attacco dolce e sapido, un centro bocca importante e bilanciato dal finale persistente.
ALCOOL 14,5%
Tipo di vino:
Primitivo 100%
Temperatura di servizio:
18° C
Maturazione:
l’uva si diraspa e fermenta in acciaio a temperatura controllata di 25°C. La fermentazione è termocontrollata a 25°C. L’affinamento avviene per 6 mesi in barriques di rovere americano e per 2 mesi in acciaio
Formato:
750 ml.
Ideale con:
Ottimo per esaltare varie pietanze e ben si accompagna con arrosti, cacciagione e selvaggina giungendo al top su salse e cibi piccanti