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Primitivo di Manduria DOC "Memoria" - Produttori di Manduria

€8,50

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Vitigno: Primitivo 100%Età dei vigneti: 15-25 anniSistemi di allevamento: alberello e/o spallieraEpoca di vendemmia: ultima decade di agostoResa media di uva per ettaro: 90 qlVinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), una settimana...

Esaurito

Vitigno: Primitivo 100%
Età dei vigneti: 15-25 anni
Sistemi di allevamento: alberello e/o spalliera
Epoca di vendemmia: ultima decade di agosto
Resa media di uva per ettaro: 90 ql
Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), una settimana di macerazione
Affinamento del vino: acciaio
Gradazione alcolica: 14,00% Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: intenso e complesso, di frutti maturi a polpa rossa (ciliegia, prugna, mora)
Sapore: secco, caldo, morbido, tannico, persistente
Abbinamenti consigliati: primi piatti, formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 16° - 18° C.