Primitivo IGT Salento "Vega" - Menhir Salento

Denominazione: Primitivo IGT Salento

Vitigni: 100% Primitivo

Zona di produzione: Salento

Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea

Età delle viti: 30 anni

Sistema di allevamento: alberello pugliese

Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre (appassita in pianta)

Vinificazione: fermentazione con macerazione a 24°C per 15 giorni

Affinamento: sosta in barrique per 12 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi

Gradazione alcolica: 15% 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino con intarsi granato.

Profumo: complessa offerta olfattiva con sentori di frutta matura, note speziate, vaniglia e cioccolato fondente, con ricordi mentolati e balsamici.

Gusto: al palato è sontuoso, avvolgente, perfettamente bilanciato tra ricchezza pseudo-calorica ed eleganza del tannino. Lunga persistenza.

ABBINAMENTI SUGGERITI

Da provare con primi piatti strutturati, carni arrosto o in umido, selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.

Temperatura di servizio: 17-18°C

PREMI E RICONOSCIMENTI

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020 Luca Maroni: VEGA Salento IGT 2015: 87 punti