Primitivo IGT Salento "Vega" - Menhir Salento
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Denominazione: Primitivo IGT SalentoVitigni: 100% PrimitivoZona di produzione: SalentoStruttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea Età delle viti: 30 anni Sistema di allevamento: alberello pugliese Vendemmia: raccolta...
Denominazione: Primitivo IGT Salento
Vitigni: 100% Primitivo
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: 30 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre (appassita in pianta)
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 24°C per 15 giorni
Affinamento: sosta in barrique per 12 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi
Gradazione alcolica: 15%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino con intarsi granato.
Profumo: complessa offerta olfattiva con sentori di frutta matura, note speziate, vaniglia e cioccolato fondente, con ricordi mentolati e balsamici.
Gusto: al palato è sontuoso, avvolgente, perfettamente bilanciato tra ricchezza pseudo-calorica ed eleganza del tannino. Lunga persistenza.
ABBINAMENTI SUGGERITI
Da provare con primi piatti strutturati, carni arrosto o in umido, selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.
Temperatura di servizio: 17-18°C
PREMI E RICONOSCIMENTI
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020 Luca Maroni: VEGA Salento IGT 2015: 87 punti