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Rosato Di Negroamaro IGP Salento "Rosèo" - Otri Del Salento

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Vino ottenuto da una selezione di uve Negroamaro vinificate secondo il Disciplinare di produzione. Colore rosato tendente al rosso tenue. Profumo intenso, ampio, floreale con una buona persistenza di fruttato....
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Vino ottenuto da una selezione di uve Negroamaro vinificate secondo il Disciplinare di produzione. Colore rosato tendente al rosso tenue. Profumo intenso, ampio, floreale con una buona persistenza di fruttato. In bocca è sapido, morbido, di buona armonicità. Vino da tutto pasto che accompagna molto bene antipasti, primi piatti con salsa di pomodoro, carni bianche, zuppe di pesce e gamberi alla griglia.
Servire a una temperatura di 12-14° C / 51-53° F

Vinificazione: dopo la diraspa-pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 8-10 ore. Segue l’estrazione del mosto fiore e la successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata di 16- 18°C per un periodo di 12-15 giorni.
Capacità d’invecchiamento: da bere giovane.

Classificazione: IGP Salento Negroamaro Rosato
Area di produzione: Salento
Vitigno o uvaggio: Negroamaro
Gradazione: 12,50% VoI.
Colore: Rosato tendente al rosso tenue
Palato: Sapido, morbido, di buona armonicità
Temperatura di servizio: 12-14° C /51-53°F

Abbinamenti: Accompagna antipasti, primi piatti con salsa di pomodoro, carni bianche, zuppe di pesce e gamberi alla griglia