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Rosato IGT Salento "Pietra" - Menhir Salento

€11,00

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Denominazione: Rosato IGT Salento Vitigni: 70% Primitivo, 30% Susumaniello Zona di produzione: Salento Struttura del terreno: medio impasto, argilloso e profondo Età delle viti: Primitivo - 15 anni; Susumaniello -...
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Denominazione: Rosato IGT Salento

Vitigni: 70% Primitivo, 30% Susumaniello

Zona di produzione: Salento

Struttura del terreno: medio impasto, argilloso e profondo

Età delle viti: Primitivo - 15 anni; Susumaniello - 10 anni

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: raccolta manuale. Primitivo - IV settimana di agosto; Susumaniello - I settimana di settembre

Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 10°C per circa 2 ore, fermentazione a temperatura controllata di 14°C per 20 giorni.

Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio

Gradazione alcolica: 12,5%

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Vino armonico dal colore rosa tenue.

Profumo: Al naso disegna profumi di fragolina di bosco, pompelmo rosa e ciliegia, su uno sfondo delicatamente floreale.

Gusto: Strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza.

 

ABBINAMENTI SUGGERITI

E’ la scelta ideale per piatti a base di pesce. Da provare anche con crudi di crostacei.

Temperatura di servizio 10 – 12° C.

 

PREMI E RICONOSCIMENTI

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020 Luca Maroni: PIETRA Rosato Salento IGT 2018: 90 punti

FalstaffPIETRA Rosato Salento IGT 2018 - 90 punti