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Salice Salentino DOC Riserva 2017 "La Carta" - Candido

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Varietà di uveNegroamaro 95%Malvasia Nera 5% VinificazioneMacerazione delle uve per circa 5 giorni e controllo termico della temperatura. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, affinamento in botti grandi. CaratteristicheDi un...
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Varietà di uve
Negroamaro 95%
Malvasia Nera 5%

Vinificazione
Macerazione delle uve per circa 5 giorni e controllo termico della temperatura. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, affinamento in botti grandi.

Caratteristiche
Di un bel colore rosso rubino, che si arricchisce di riflessi arancione con l'invecchiamento, presenta un bouquet etereo con caratteristici profumi del cacao e del cuoio. Il gusto, piacevolmente morbido, manifesta le note varietali del vitigno ben amalgamate con gli aromi del rovere francese.

Abbinamenti
Primi piatti con sughi decisi, arrosti di carni bianche e rosse, pollame.

Alcol
13,5% vol.